珈琲きゃろっと 入れ方

コーヒー鑑定士の世界基準である「SCAA認定　カッピングジャッジ」という国際認定資格を持っている、「珈琲きゃろっと」さんによるコーヒーの ”正しい” 淹れ方を知らない人向けの淹れ方だそうです。



これだと後切れが良い味になるでしょうね。
（雑味がなくなるから）

「さし湯」という発想はさすがプロです。

きゃろっとさん曰く

お湯を足すので「薄くなってしまうのでは？」と思うかもしれません。ですが、実はおいしいコーヒーの成分というのは、抽出の前半でほとんど抽出されています。 ですから、お湯を注ぎ足しても、濃度は薄くなりませんので、まずは騙されたと思ってやってみて下さい。

とのこと。


さらに、応用編として「とにかく美味しいコーヒー」の淹れ方も動画でアドバイスしてくれてます。



使用する豆の量、お湯の量、蒸らし時間をキッチリ抑えれば美味しいコーヒーを楽しめるわけですね。

何だか化学の実験のようにも思えるかもしれませんが、コーヒー愛好家としては当然の姿勢ですね。


動画でなく文字で確認したい！という人はきゃろっとさんがコチラでまとめていてくれます。
https://coffeecarrot.jp/user_data/douga_perpar.php
　　　↑
商品説明と同様、長－－いですね 笑

でも、これが「珈琲きゃろっと」さんのこだわりなんでしょうね。

 

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【このサイトの管理人】

最初は在宅勤務があまりに刺激がないので目の前にたまたまあった「コーヒー」にでもこだわろうかな･･･と軽い気持ちで美味しいコーヒーを求めるようになりました。

そして、コーヒーという"宇宙"にどっぷりとハマっちゃいました。笑

きっと凝り性だからなんでしょうね。

 

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