ホットコーヒーのハンドドリップのポイントと、淹れ方のわかりやすい動画を紹介してます。
休日のおうちカフェでは基本的にコーヒーメーカーを使わず手でホットコーヒーを淹れる「ハンドドリップ」の人が多いんじゃないでしょうか?
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私はそうです。
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平日の朝はバタバタしてるのでコーヒーメーカーですが・・・
お湯の注ぎ方はどうしてます?
基本は「の」の字といいますよね。
平らにならした粉の中心から「の」の字を書くように、お湯がフィルターに直接当たらないように注ぐようにしてます。
また、粉を荒らさないように低い位置から静かに注ぐことも心がけてます。
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喫茶店のマスターの技を真似してます。
そのマスターの教えてもらったのですが、コーヒー(特にホット)には「軟水」が適してるそうです。
ミネラルに反応しやすい成分のコーヒーは、ミネラルの多い「硬水」だと味わいが変化するからだそうです。
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実際に試せばわかります。
(私はわかりました!)
あと、ネットでコーヒーの淹れ方を検索していると、わかりやすいドリップの動画を見つけたので紹介しますね。
ハンドドリップファンが増えそうな動画です。
「土手を崩さない」
「最後の一滴まで出し切らない」
勉強になりました。
〆(._.)メモメモ
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【このサイトの管理人】
最初は在宅勤務があまりに刺激がないので目の前にたまたまあった「コーヒー」にでもこだわろうかな・・・と軽い気持ちで美味しいコーヒーを求めるようになりました。
そして、コーヒーという"宇宙"にどっぷりとハマっちゃいました。笑
きっと凝り性だからなんでしょうね。
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